Ha per scopo la rappresentanza, la tutela, la promozione, il coordinamento e la valorizzazione degli interessi comuni dei soggetti appartenenti all’ampia filiera del caffè: produzione, approvvigionamento,importazione, esportazione, lavorazione,decaffeinizzazione,torrefazione, confezionamento,logistica,trasporto,distribuzione, commercializzazione,somministrazione,formazione, comunicazione, ricerca e innovazione, …

I componenti, oggi, si distinguono principalmente in Soci Ordinari e in Corrispondenti.

Diverse sono le realtà locali, nazionali e internazionali con cui l’Associazione dialoga e collabora. Tra tutte si segnalano il Gruppo Italiano Torrefattori Caffè e  il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale.

Obiettivo comune è porsi come collettore delle esigenze delle diverse professionalità dei consociati, ove si renda necessario un dialogo con le autorità o enti che possano essere coinvolte in problematiche inerenti al caffè.